„Taten statt Worte“ beschreibt die Schaffung eines verbindlichen strategischen Handlungsrahmens, um mittels festgelegter Maßnahmen und Kennzahlen einen nachvollziehbaren und vor allem auch messbaren Beitrag zu nachhaltiger Entwicklung zu leisten.
Lebensmittelverluste entstehen entlang der gesamten Wertschöpfungskette und sind mit ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Auswirkungen verbunden. Die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung ist daher ein wichtiges Thema für Unternehmen der Lebensmittelbranche. Transgourmet Österreich setzt Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
Lebensmittelverluste und Lebensmittelverschwendung sind mit ökologischen, wirtschaftlichen und sozialen Auswirkungen verbunden. Die Quantifizierung dieser Auswirkungen ist jedoch nicht immer eindeutig, da unterschiedliche Definitionen und Abgrenzungen von Lebensmittelverschwendung verwendet werden.
Als Großhandelsunternehmen, das in diesem Handlungsbereich ein konkretes Ziel verfolgt, orientieren wir uns deshalb an der von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) vorgeschlagenen Unterscheidung zwischen Food Waste und Food Loss.
Während Food Loss Verluste meint, die in Landwirtschaft und Produktion entstehen, handelt es sich demnach bei Food Waste um Lebensmittelabfall, der im Verkauf, in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung sowie in privaten Haushalten anfällt.
Unsere Motivation: Ein verlässlicher Partner zu sein, der Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung umsetzt und soziale Einrichtungen durch die Weitergabe geeigneter Lebensmittel unterstützt.
Den Anteil an Food Waste, der bei Transgourmet Österreich entsteht, zu reduzieren, hat im Rahmen unserer Nachhaltigkeitsagenda bis 2026 große Priorität. Der Großhandel ist in Österreich laut einer 2019 durchgeführten Erhebung (Link) des WWF in Zusammenarbeit mit dem Österreichischen Ökologieinstitut mit 10.300 Tonnen Food Waste für rund zwei Prozent der Verschwendung verantwortlich.
Durch die Optimierung der Bedarfsplanung, den aktiven Abverkauf von Produkten vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums sowie ein entsprechendes Lagermanagement arbeiten wir daran, Lebensmittelverluste möglichst gering zu halten. Die Reduktion von Lebensmittelverschwendung ist für uns ein wichtiges Handlungsfeld. Deshalb setzen wir laufend Maßnahmen um und entwickeln unsere Prozesse kontinuierlich weiter. Kund:innen von Transgourmet Österreich sollen bei Bedarf nachvollziehen können, welche Maßnahmen wir zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung setzen und wie wir dieses Thema in unseren betrieblichen Abläufen berücksichtigen.
Unser Weg: 99,5 % der von uns vertriebenen Nahrungsmittel der menschlichen Ernährung zuzuführen
Als Lebensmittelgroßhändler haben wir uns das Ziel gesetzt, 99,5 % der Nahrungsmittel der menschlichen Ernährung zukommen zu lassen. Dieses Ziel möchten wir einerseits durch Maßnahmen im Bereich Einkaufsplanung, Logistik und Lagerhaltung erreichen, andererseits durch den Ausbau von Kooperationen mit nationalen und regionalen Sozialeinrichtungen, an die wir noch genussfähige Lebensmittel spenden.
